Torta de coco com baba de moça

Ingredientes

• 1. Bater os ovos com o açúcar na batedeira ou manualmente até dobrar o volume e tomar forma de um creme branco

• 2. Acrescentar (fora da batedeira) a farinha de trigo alternando com água, misturando delicadamente

• 3. Untar forma com a margarina e levar para assar no forno em aproximadamente 160 º C

• 4. MONTAGEM

• 5. 1ª Camada: Pão de ló

• 6. 2ª Camada: Recheio de Doce de Coco

• 7. 3ª Camada: Pão de ló

• 8. 4ª Camada: Baba de Moça

• 9. 5ª Camada: Pão de ló

• 10. 6a Camada: Cobertura de Marsimellow com Baba de Moça

• 1. Leve ao fogo para cozinhar

• 1. Misturar a água e o açúcar em uma panela e levar ao fogo até dar o ponto de fio.

• 2. Bater as claras em neve.

• 3. Com a batedeira ligada, misturar a água com açúcar, a clara em neve e acrescentar as gotas de limão.

• 4. Bater até ficar firme.

• 1. Juntar a água e o açúcar, fazer uma calda em ponto de fio ralo (fino) e deixa esfriar.

• 2. Peneirar as gemas com o leite de coco e misturar bem até ficar homogêneo;

• 3. Levar ao fogo baixo e misturar continuamente sem abrir fervura, assim que engrossar, retirar do fogo e acondicionar em recipiente adequado.