Torta de Coco

1.

Bata no liquidificador o biscoito até obter uma farofa fina.

2.

Misture a manteiga até obter uma massa homogênea.

3.

Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível (22cm de diâmetro) com a massa e reserve. Coloque em uma panela, o leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas.

4.

Leve ao fogo brando mexendo sempre até obter um creme espesso.

5.

Retire do fogo e despeje sobre a massa de biscoito reservada.

6.

Bata as claras em neve com o açúcar até obter um merengue.

7.

Coloque o merengue sobre o creme de leite condensado, e polvilhe com o coco.

8.

Leve ao forno médio-alto (200°C) para dourar.

9.

Sirva quente ou fria.