Torta de Coco
vegetariana
Ingredientes
Como Fazer
1. Bata no liquidificador o biscoito até obter uma farofa fina.
2. Misture a manteiga até obter uma massa homogênea.
3. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível (22cm de diâmetro) com a massa e reserve. Coloque em uma panela, o leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas.
4. Leve ao fogo brando mexendo sempre até obter um creme espesso.
5. Retire do fogo e despeje sobre a massa de biscoito reservada.
6. Bata as claras em neve com o açúcar até obter um merengue.
7. Coloque o merengue sobre o creme de leite condensado, e polvilhe com o coco.
8. Leve ao forno médio-alto (200°C) para dourar.
9. Sirva quente ou fria.
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Dicas
Se desejar, substitua o coco fresco por um pacote de coco ralado (100g) hidratado em uma xícara (chá) de água.