Torta de Chocolate Especial

Ingredientes

• 1. Cubra o fundo de uma forma de fundo falso com papel manteiga e reserve.

• 2. Misture o chocolate, derretido e morno, com a manteiga, derretida e morna, misturando bem até ficar um creme brilhante.

• 3. Coloque o creme integral de avelã e mexa bem.

• 4. Junte em fio, ao creme de chocolate, as gemas peneiradas, misturando delicadamente para incorporar bem.

• 5. Junte a farinha, peneirando sobre o creme e mexa bem e reserve.

• 6. Bata as claras em neve fraca, junte o açúcar e bata mais um pouco.

• 7. No último minuto, bata na velocidade mínima.

• 8. Junte às claras, delicadamente e aos poucos, o creme de chocolate e mexa para incorporar bem.

• 9. Coloque a massa na assadeira preparada, leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos a 180° c e deixe assar somente por 20 minutos, até a superfície ficar com aspecto de quase seca, mas o miolo macio (aparência de bolo cru).

• 10. Retire do forno muito delicadamente, deixe esfriar.

• 11. Depois de frio, leve para gelar por no mínimo 6 horas.

• 12. Gelar antes de tirar do aro.