Torta de Chocolate da Minha Mama

Massa

• 1. Juntar e amassar todos os ingrediente. Forrar com a massa o fundo e a lateral da forma.

• 2. Usar formas que desmontam as peças e separam o fundo (tipo empadão).

• 3. Coloque o recheio pronto na forma já coberta com a massa.

• 4. Espere esfriar para decorar com a cobertura e sirva gelada.

• 5. Pode colocar no freezer, e deixar até que fique com consistência de sorvete.

• 1. Reserve as claras em neve. Bata as gemas até esbranquiçar, deixando bem fofas.

• 2. Derreta a cobertura de chocolate ao leite em banho-maria.

• 3. Junte o chocolate ainda quente misturando com as gemas, e metade das claras em neve.

• 4. Acrescente o rum, a essência e o restante das claras em neve.