Torta de Chocolate com Banana

Massa

• 1. Triture a bolacha maisena, misture a manteiga amolecida até dar o ponto da massa.

• 2. Forre o fundo e as laterais de uma assadeira de fundo falso com essa massa, apertando com os dedos.

• 3. Leve a massa para assar por 10 minutos.

• 1. Corte o chocolate em pedaços bem pequenos.

• 2. Leve o creme de leite para ferver.

• 3. Quando ferver desligue o fogo e junte o chocolate picado.

• 4. Tampe a panela por alguns minutos.

• 5. Mexa bem até que o chocolate esteja completamente incorporado ao creme de leite. Reserve.

• 1. Coloque em uma panela o açúcar refinado e a água.

• 2. Leve para ferver até adquirir coloração de caramelo.

• 3. Enquanto isso, corte a banana em fatias de 0.5 cm de espessura.

• 4. Quando a calda estiver dourada mergulhe as fatias de banana e retire rapidamente para que não fiquem moles demais. Reserve.

• 1. Na batedeira: bata o creme de leite com o açúcar refinado.

• 2. Quando estiver quase firme e com consistência de chantilly desligue a batedeira.

• 3. Adicione o mascarpone e ligue novamente a batedeira e bata apenas para misturar o mascarpone ao chantilly.

• 1. Espalhe sobre a massa assada uma camada de doce de leite.

• 2. Sobre o doce de leite disponha as fatias de banana caramelizadas.

• 3. Cubra com a ganache de chocolate e leve para gelar até que fique bem durinha.

• 4. Depois de gelada, decore com o chantilly de mascarpone e polvilhe chocolate em pó para finalizar.