Torta de Café

Ingredientes

• 1. Bater os ovos inteiros com o açúcar até ficarem claras e espumosas.

• 2. Penei rar a farinha com o chocolate e o fermento e juntar à massa, misturando bem sem bater.

• 3. Dividir por 3 formas iguais, forradas com papel e untadas.

• 4. Assar em forno moderado.

• 5. Desenformar depois de esfriar, unir as camadas com o recheio e cobrir com o glacê.

• 1. Bater o açúcar com as gemas e a maisena, escaldar com o café e levar ao fogo brando, mexendo bem, até engrossar.

• 2. Bater a manteiga, até espumar, adicionar o creme de café, já frio e aos poucos, e bater um pouco mais, até tudo estar bem ligado.

• 1. Ferva o café com o açúcar até ponto de fio bem grosso.

• 2. Deite sobre as claras em neve, batendo sempre, até esfriar.

• 3. Cubra rapidamente a torta.