Torta de Brigadeiro

Ingredientes

• 1. .Bata as claras em neve.

• 2. Acrescente a gema e o açúcar, sempre aos poucos, até obter um creme claro.

• 3. Desligue a batedeira e incorpore a farinha de trigo peneirada e o chocolate à mistura.

• 4. Aqueça o forno, em temperatura média.

• 5. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma assadeira redonda média.

• 6. Leve ao forno preaquecido por 30min (o bolo se descolará das laterais da assadeira e, ao enfiar um palito, este sairá limpo).

• 7. Deixe esfriar.

• 8. Para o recheio de negrinho, em uma panela, ponha o leite condensado, o chocolate em pó, o leite e a manteiga e leve ao fogo brando, mexendo sempre.

• 9. Retire do fogo antes de começar a desgrudar do fundo da panela.

• 10. Para o branquinho, leve os ingredientes ao fogo brando mexendo sempre.

• 11. Retire do fogo antes que comece a desgrudar da panela.

• 12. Divida o pão-de-ló em 3 discos, depois de frio.

• 13. Coloque recheio de negrinho ainda morno sobre a primeira fatia.

• 14. Sobre o recheio, coloque outra fatia do pão-de-ló e cubra com recheio de branquinho.

• 15. Coloque a outra fatia de pão-de-ló e cubra com recheio de negrinho.

• 16. Sobreponha a última fatia do pão-de-ló.

• 17. Espalhe o restante do recheio de negrinho uniformemente sobre a torta e por último, o granulado.

• 18. Decore com pequenos negrinhos ou raspas de chocolate branco e preto.