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Torta de Banana e Chocolate

com lactose·com glúten·
por cristina almeida

Ingredientes

Massa

Cobertura

Creme

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Como Fazer

Massa

  1. Bater na batedeira a manteiga e o açúcar até virar um creme. Adicionar as gemas e bater mais um pouco.Acrescentar a farinha de trigo,o chocolate em pó e bater somente para juntar a massa. Embrulhar com papel filme e levar por 30 minutos à geladeira. Depois abrir,forrar uma fôrma com a massa e levar ao forno a 180° por 20 minutos.Reservar.

Cobertura

  1. 1.
    Bater na batedeira as claras,o açúcar e levar ao fogo em banho-maria.
  2. 2.
    Quando estiver bem líquido bater novamente na batedeira até esfriar e acrescentar a canela.
  3. 3.
    Colocar metade do creme ainda quente sobre a torta,as bananas escorridas,o restante do creme e o merengue.
  4. 4.
    Levar ao forno a 200° para gratinar.

Creme

  1. 1.
    Em uma panela coloque o leite,metade do açúcar e acrescentar as raspas de uma laranja e deixar ferver.
  2. 2.
    Em um recipiente colocar a outra metade do açúcar,as gemas,o sal,o amido e mexer.
  3. 3.
    Acrescentar a essa mistura o leite da panela já fervido e voltar a panela, levando ao fogo novamente,mexendo até engrossar.
  4. 4.
    Em um recipiente colocar as bananas cortadas em rodelas, com o suco da laranja para que não fiquem escuras.
Allan Vila Espejo
por   Allan Vila Espejo

Torta de Banana e Chocolate