Torta de Banana com Dois Chocolates

Ingredientes

• 1. Deliciosa torta com bananas e ganache de chocolate, a massa não deixa nada a desejar! já vi tortas semelhantes nas quais a banana era substituída por morangos, também deve ficar ótimo.

• 2. A receita foi publicada há alguns anos na revista claudia cozinha, mas já a vi no cybercook, com algumas modificações.

• 3. Preparo da massa bata bem a manteiga com o açúcar.

• 4. Junte a gema e a baunilha e misture.

• 5. Acrescente a farinha, o sal, a amêndoa e bata até ficar homogêneo.

• 6. Ponha a massa na forma e, com a ajuda de uma colher, forre o fundo e a lateral.

• 7. (é bom colocar papel manteiga no fundo da forma).

• 8. Deixe na geladeira por 10 minutos.

• 9. Aqueça o forno em temperatura média (180 c).

• 10. Pincele com manteiga uma folha de papel manteiga ou alumínio e coloque sobre a massa com a superfície untada para baixo, sobre a massa.

• 11. Encha com grãos para que a massa não suba enquanto assa.

• 12. Asse por 20 minutos ou até a borda começar a dourar.

• 13. Remova o papel com os grãos e asse por mais 10 minutos ou até dourar ligeiramente.

• 14. Preparo do recheio aqueça o creme de leite até ferver.

• 15. Transfira metade para uma tigela e junte as gemas.

• 16. Mexa e devolva à panela.

• 17. Leve ao fogo baixo e mexa até engrossar ligeiramente, sem deixar ferver.

• 18. Junte o chocolate, a manteiga e a essência de baunilha, misturando até ficar homogêneo.

• 19. Deixe esfriar.

• 20. Numa tigela, misture a banana com o açúcar e o rum.

• 21. Arrume as rodelas sobre a massa.

• 22. Cubra com o chocolate e alise com uma espátula.

• 23. Deixe na geladeira por 1 hora.

• 24. Ao servir, polvilhe cacau em pó.