Torta de Ameixa

1.

Em um refratário untado e enfarinhado disponha a ameixa e reserve.

2.

À parte, misture bem a farinha com o açúcar e reserve.

3.

Em uma tigela pequena, ponha os ovos, o creme de leite e a baunilha. Bata com um garfo até que fique homogêneo.

4.

Faça uma depressão no meio da farinha e despeje os ovos. Com um garfo, vá incorporando a farinha até formar uma massa cremosa. Deixe descansar por 20 minutos.

5.

Despeje a massa sobre a ameixa e asse em forno médio pré-aquecido até que a massa comece a dourar. Retire do forno e polvilhe com o açúcar de confeiteiro.

6.

Sirva morno ou na temperatura ambiente.