Torta de Abacaxi Gelada

Ingredientes

• 1. Bater as claras em neve com as colheres de água.

• 2. Assim que tiver bem firme adicione as gemas 1 a 1 e o açúcar.

• 3. Em seguida adicione a farinha misturado com o fermento em pó, batendo por uns 2 minutos.

• 4. Despejar num refratário oval untado com manteiga e leve ao forno por uns 20 minutos no máximo.

• 5. Enquanto o bolo assa, fazemos o recheio.

• 1. Picar o abacaxi em cubinhos e levar ao fogo alto com o açucar e a água.

• 2. Deixe ferver bastente e se secar muito acrescente mais 1 xicara de água.

• 3. Após cozinhar por uns 15 minutos apague e deixe esfriar.

• 1. Derreter a manteiga e acrescentar a lata de leita consensado e 1 xicara de leite.

• 2. Assim que começar a ferver acrescente as gemas dissolvidas no 1/2 copo de leite que sobrou com a maizena.

• 3. Mexa sem parar até engrossar e desligue.

• 1. Bater as claras em neve.

• 2. Acrescentar o açucar até ficar bem forme.

• 3. Em seguida misture com um garfo o creme de leite gelado e sem soro.

• 1. Fure todo o bolo com uma colherzinha de café e nos buraquinhos coloque os pedaços de abacaxi no bolo todo.

• 2. A calda deve ser toda espalhada por cima do bolo.

• 3. Coloque a cobertura 1 por cima do bolo.

• 4. Coloque a cobertura 2 e leve à geladeira por pelo menos 6 horas.

• 5. Na hora de servir pode acrescentar, coco ralado pra enfeitar.