Torta da Mamãe

Massa

• 1. Bata as claras em neve.

• 2. Junte as gemas, o açúcar e continue a bater, até obter um creme leve e fofo.

• 3. Despeje a mistura numa forma redonda, untada e polvilhada com farinha de trigo.

• 4. Asse até corar levemente.

• 5. Espere amornar, desenforme e corte ao meio no sentido horizontal.

• 6. Reserve.

• 1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.

• 2. Leve ao fogo mexendo sem parar, até que a misture adquira a consistência de um creme.

• 3. Deixe esfriar, mexendo sempre, para não formar película na superfície.

• 4. Recheie o bolo e reserve-o.

• 1. Cobertura branca:

• 2. Faça uma calda em ponto de fio com o açúcar, a água e as gotas de baunilha.

• 3. Na batedeira, bata as claras em neve e vá despejando a calda fervente sobre elas, batendo até tomar consistência.

• 4. Cubra o bolo com uma farta camada.

• 5. Cobertura de Chocolate:

• 6. Leve ao fogo uma panela com o açúcar, o chocolate em pó, a margarina e o leite.

• 7. Deixe ferver por 5 minutos, mexendo sempre.

• 8. Passe a cobertura sobre a torta (sobre o marshmallow), formando fios.

• 9. Com uma colher ou garfo, faça movimentos circulares, mesclando as duas coberturas.

• 10. Deixar na geladeira, de véspera.

• 11. Sirva gelado.