Torta Alaska

Ingredientes

• 1. Suspiro - bata bem as claras até o ponto de neve firme, junte o açúcar, bata mais um pouco e reserve.

• 2. Calda de Chocolate - misture bem em uma panela o leite, o açúcar, as gemas, o sal, o Chocolate e a essência de baunilha. Leve ao fogo baixo até tomar consistência. Retire e deixe esfriar.

• 1. Misture bem o Nescafé, dissolvido em duas colheres (sopa) de água, ao Sorvete de Creme .

• 2. Forre uma forma para bolo inglês (9 X 25 X 7 cm) com papel de alumínio. Espalhe o Sorvete e leve ao freezer para endurecer.

• 1. Desenforme o sorvete de café sobre um prato refratário. Cubra imediatamente com o suspiro envolvendo-o completamente.

• 2. Leve ao forno médio alto (200°C) preaquecido para dourar o suspiro.

• 3. Sirva porções do sorvete regado com a calda de Chocolate.

• 4. Dica: a camada de suspiro que envolve o Sorvete serve como isolante térmico impedindo que ele se derreta no forno. Porém este deve já estar pré-aquecido para que esta operação seja rápida.