Torrone

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Torrone, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Torrone que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

1h32

4 porções

Valor nutricional

881,45 kcal

Receita enviada por arlete schmidt

Em 23/12/2007

Ingredientes

200 gr de açúcar

200 ml de mel

200 ml de água

4 unidades de clara de ovo batidas em neve

1 pitada de sal

1 pacote de gelatina incolor sem sabor (dissolvida conforme fabricante)

350 gr de amendoim

2 colheres (sopa) de achocolatado em pó para polvilhar

2 colheres (sopa) de água para salpicar

Como Fazer

1. Numa panela coloque açúcar, mel e água e leve ao fogo moderado para ferver até obter uma calda em ponto de fio grosso (135º C) +/-20 minutos.
2. Coloque as claras na vasilha de uma batedeira e sal e bata até formar picos firmes.
3. Ainda batendo, acrescente a calda de açúcar e mel AOS POUCOS e gelatina (dissolvida conforme fabricante). Continue batendo até obter uma mistura fofa e espessa (+/- 5 minutos)
4. Desligue a batedeira e misture delicadamente amendoins torrados, descascados, sem as peles e triturados grosseiramente.
5. Numa fôrma de pudim JÁ CARAMELIZADA (21 cm de diâmetro), polvilhe achocolatado e água. Despeje a mistura da batedeira e leve para a geladeira de um dia para o outro.
6. Para desenformar, aqueça o fundo da fôrma na boca do fogão (para que o caramelo se dissolva) e vire num prato refratário.

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