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Tiramisú

Tiramisú

vegetariana
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Preparo

56 min

Calorias*

479,97kcal

Porções

8

Por porção

R$6,31

A comida dos deuses, dedicada a Nena

Básico

Chantilly (no liquidificador)

icone panela

Básico

  • 1.Bata (na batedeira) durante 3 minutos o mascarpone, o açúcar de confeiteiro e as gemas, colocadas uma a uma.

  • 2.Reserve.

  • 3.Bata, a parte, as 3 claras em neve em ponto firme.

  • 4.Junte delicadamente o limão e o rum, em movimentos de baixo para cima.

  • 5.Reserve.

  • 6.Coloque no liquidificador 250 ml de creme de leite fresco gelado.

  • 7.Ligue e desligue por 10 vezes.

  • 8.Junte o açúcar e deixe bater até engrossar por mais ou menos 40 segundos.

  • 9.Molhe rapidamente os biscoitos, de 2 em 2, em café frio e deixe escorrer o excesso.

  • 10.Montagem:

  • 11.Numa vasilha, coloque uma camada de biscoitos já umedecidos, uma camada do creme de mascarpone, as claras em neve e o chantilly batido.

  • 12.Repita a operação até terminar a última camada com creme chantilly.

  • 13.Coloque na geladeira por duas horas.

  • 14.Na hora de servir, com auxílio de uma peneira fina, polvilhe o chocolate em pó.

icone panela

Chantilly (no liquidificador)

Dicas

O Tiramisú é um refrescante clássico pavê italiano, cujo nome significa algo como “me escolha” (Tirami Su). Figurativamente, o nome pode ser traduzido ainda como “faça-me mais feliz” (ou menos triste). Antigamente, cortesãs de Veneza acreditavam que deveriam consumir o tiramisú antes que os cavalheiros chegassem, para obter energia para entretê-los durante a noite inteira.

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COMENTÁRIOS

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