Tiramisu

Ingredientes

• 1. Preaqueça o forno em temperatura média.

• 2. Distribua os biscoitos em uma assadeira e leve ao forno por 15 minutos.

• 3. Retire do forno e deixe esfriar.

• 4. Em uma tigela, coloque o café e o conhaque e misture bem.

• 5. Coloque esta mistura sobre os biscoitos já frios, regando levemente (os biscoitos devem permanecer crocantes).

• 6. Reserve.

• 7. Coloque as gemas e o açúcar em uma tigela e bata com uma colher de pau até obter uma gemada esbranquiçada e fofa.

• 8. Ponha o mascarpone e o creme de leite na batedeira e bata até obter um creme leve e uniforme.

• 9. Junte a gemada, acrescente a essência de baunilha e com uma espátula, misture delicadamente, sem bater.

• 10. Incorpore as claras batidas em ponto de neve, delicadamente, para não perder o volume.

• 11. Coloque metade dos biscoitos em uma forma refratária quadrada.

• 12. Espalhe metade da mistura sobre os biscoitos.

• 13. Polvilhe por igual metade do chocolate picado.

• 14. Repita as camadas.

• 15. Cubra com filme plástico.

• 16. Leve à geladeira até servir.