Tiramisu

Ingredientes

• 1. Leve ao fogo o café pronto, os 3/4 de xícara (chá) de açúcar e as 6 colheres (sopa) de licor de café.

• 2. Mexa até dissolver o açúcar e essa mistura aquecer.

• 3. Reserve.

• 4. Bata o creme de leite fresco (até ponto de chantilly) e reserve.

• 5. Bata na batedeira as gemas e o queijo cremoso, até ficar um creme fofo.

• 6. Acrescente o açúcar, o licor e, se quiser, o vinho marsala doce.

• 7. Bata bem.

• 8. Tire da batedeira e misture o creme de leite batido com uma espátula.

• 9. Umedeça os biscoitos na calda de café, conforme for montando as camadas do pavê.

• 10. Apenas molhe dos dois lados, sem umedecer em exagero, e ponha no refratário.

• 11. No refratário, coloque um pouco do creme e a primeira camada dos biscoitos umedecidos.

• 12. Depois ponha uma camada generosa do creme (a metade), e polvilhe cacau em pó.

• 13. Faça mais uma camada dos biscoitos umedecidos, ponha o creme restante cobrindo tudo e finalize com mais um pouco de cacau em pó.

• 14. Ponha para gelar.