Tiramissu

Creme

• 1. Juntar todos os ingredientes numa panela, com excepção do creme de leite.

• 2. Misture lentamente com uma colher até levantar fervura, acrescentar o creme de leite.

• 3. Reserve.

• 1. Misturar as claras em neve com o açúcar e delicadamente o rum. Reserve.

• 1. Antes de utilizar o creme de leite deixe-o por 30 minutos no freezer.

• 2. Despeje-o na tigela da batedeira e adicione o açúcar.

• 3. Bata por 1 minuto em velocidade máxima.

• 4. Reduza para média e deixe bater por 20 minutos.

• 5. Reserve.

• 1. Misture o rum e o café amargo.

• 2. Passe rapidamente as bolachas uma a uma na hora da montagem.

• 1. Numa forma retangular e de vidro faça as camadas:

• 2. 1ª camada bolachas passada no café e rum;

• 3. 2ª camada creme;

• 4. 3ª camada claras em neve;

• 5. 4ª camada chantilly.

• 6. Repita as camadas se necessário.

• 7. Leve a geladeira por aproximadamente 4 horas.

• 8. Na hora de servir polvilhe o chocolate em pó por cima da torta.

• 9. Bom apetite!