Timbalo de Manga com Creme de Castanha de Caju

1.

Misture bem o açúcar e a manteiga.

2.

Acrescente os ovos e as castanhas de caju.

3.

Misture e coloque na geladeira por 1 hora.

4.

Tempere as mangas com licor de pequi e coloque em um aro de torta sem fundo ou com fundo removível.

5.

Cubra com o creme de castanha de caju e leve ao forno para assar por 8 minutos.

6.

Retire o aro e sirva com sorvete a gosto.