Tarte de espinafre e ovos

Ingredientes

• 1. Prepara uma massa quebrada e deixe-a descansar

• 2. Estenda a massa com o rolo e forre uma forma de tarte de paredes altas

• 3. Pique o fundo com um garfo e leve a cozer em forno quente (220ºC) durante cerca de 15 minutos

• 4. Entretanto, prepare os espinafres e coza-os durante 7 minutos num pouco de água a ferver temperada com sal

• 5. Escorra, esprema e corte-os em bocados

• 6. Numa caçarola, misture os espinafres com o iogurte (ou as natas), leve a lume brando e tempere com sal, pimenta e noz-moscada

• 7. Corte o bacon em quadradinhos e aloure-os na manteiga

• 8. Deite os espinafres na tarte e por cima espalhe o bacon frito

• 9. Regue com um pouco da gordura de fritar o bacon e leve novamente a forno quente durante 10 minutos

• 10. Antes de servir, escalfe os ovos e disponha-os sobre os espinafres, enterrando-os um pouco

• 11. Polvilhe os ovos com um pouco de colorau e sirva