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Suflê de Nutella

Porções

4

Peso

254,00 g*

Preparo

0h52

Ingredientes

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Como Fazer

  1. 1.
    Derreta o chocolate meio amargo, a manteiga e a nutella em banho-maria.
  2. 2.
    Deixar esfriar um pouco, sem que o chocolate endureça.
  3. 3.
    Enquanto isso acontece, bata as claras em neve com uma pitada de sal e o suco de limão, adicionando o açúcar aos poucos até adquirir uma consistência firme.
  4. 4.
    Acrescente as gemas ao chocolate derretido.
  5. 5.
    Depois incorpore lentamente as claras à mistura do chocolate, mexendo sempre com uma certa delicadeza, que é pra não perder a consistência do suflê.
  6. 6.
    Os refratários para suflê (de porcelana) podem ser grandes ou individuais.
  7. 7.
    Depois de untá-los com manteiga, despeje a mistura neles e leve ao forno a 200ºc por cerca de 20 minutos (ou até o que suflê esteja firme e dourado).
  8. 8.
    Agora o grande truque: quando levar ao forno, colocar o refratário dentro de outro recipiente com água - o bom e velho banho-maria, que é pro suflê crescer homogêneo e não murchar.
  9. 9.
    Depois é só decorar com o açúcar de confeiteiro e servir com sorvete de baunilha.
Flavia Nogueira
por   Flavia Nogueira
Prato para refeições

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