Suflê de Nutella

1.

Derreta o chocolate meio amargo, a manteiga e a nutella em banho-maria.

2.

Deixar esfriar um pouco, sem que o chocolate endureça.

3.

Enquanto isso acontece, bata as claras em neve com uma pitada de sal e o suco de limão, adicionando o açúcar aos poucos até adquirir uma consistência firme.

4.

Acrescente as gemas ao chocolate derretido.

5.

Depois incorpore lentamente as claras à mistura do chocolate, mexendo sempre com uma certa delicadeza, que é pra não perder a consistência do suflê.

6.

Os refratários para suflê (de porcelana) podem ser grandes ou individuais.

7.

Depois de untá-los com manteiga, despeje a mistura neles e leve ao forno a 200ºc por cerca de 20 minutos (ou até o que suflê esteja firme e dourado).

8.

Agora o grande truque: quando levar ao forno, colocar o refratário dentro de outro recipiente com água - o bom e velho banho-maria, que é pro suflê crescer homogêneo e não murchar.

9.

Depois é só decorar com o açúcar de confeiteiro e servir com sorvete de baunilha.