Suflê de Maracujá com Calda de Chocolate

Ingredientes

• 1. Aqueça o forno a 220ºC.

• 2. Unte oito refratários individuais com manteiga e polvilhe o açúcar.

• 3. Disponha-os em uma assadeira e reserve na geladeira.

• 4. Dissolva a farinha no leite e reserve.

• 5. Aqueça a manteiga, adicione o leite e leve ao fogo baixo sem para de mexer até formar um creme grosso.

• 6. Retire do fogo e transfira o creme para uma tigela.

• 7. Acrescente a polpa dos maracujás e o rum.

• 8. Mexa e junte as gemas, uma de cada vez.

• 9. Misture bem e deixe esfriar.

• 10. Batas as claras em neve e junte o açúcar aos poucos.

• 11. Continue batendo até que se formem picos firmes.

• 12. Mexe o creme reservado e incorpore as claras delicadamente.

• 13. Distribua a massa nas fôrmas e leve para assar por 15 minutos, aproximadamente.

• 1. Derreta o chocolate em banho-maria e junte o leite morno.

• 2. Mexa vigorosamente e reserve.

• 3. Retire o suflê do forno e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

• 4. Sirva com a calda de chocolate quente ou fria.