Suflê de Doce de Leite

Ingredientes

• 1. Coloque em uma panela a manteiga e a farinha de trigo, leve ao fogo e misture bem para incorporar.

• 2. Adicione o leite pouco a pouco misturando até obter um creme espesso.

• 3. Cozinhe mexendo por 2 minutos.

• 4. Retire do fogo e adicione as gemas.

• 5. Misture bem.

• 6. Aqueça levemente o doce de leite que ela fique mais macio e mistura ao creme de gemas.

• 7. Deixe esfriar.

• 8. Bata as claras em neve e incorpore delicadamente ao creme já frio.

• 9. Aqueça o forno a 180 graus.

• 10. Unte um refratário (próprio para suflês) e salpique com bastante açúcar.

• 11. Coloque a massa no refratário e asse até estar bem crescido e dourado.

• 12. Sirva quente.