Suflê de Chocolate com Brandy

1.

Derreta o chocolate com o creme de leite em fogo baixo.

2.

Acrescente as gemas, uma a uma, misturando bem.

3.

Acrescente o brandy e reserve.

4.

Bata as claras em neve e acrescente o açúcar.

5.

Junte o chocolate com as claras, misturando delicadamente.

6.

Coloque a mistura em uma fôrma para suflê untada e polvilhada com açúcar.

7.

Asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 10 minutos.

8.

Polvilhe com açúcar de confeiteiro.

9.

Dica: se preferir, faça suflês individuais.

10.

Esta receita dá para aproximadamente 6 forminhas pequenas.

11.

Logo após incorporar as claras em neve, leve o suflê ao forno.

12.

Se deixar ele `descansar` por um tempo, as claras perderão o volume e o suflê não crescerá.

13.

Sirva o suflê assim que sair do forno.

14.

Ele abaixa em poucos minutos.