Sorvete do Bom

Ingredientes

• 1. Em uma panela coloque o leite, o amido de milho e 5 colheres (sopa) do achocolatado.

• 2. Fique mexendo em fogo brando até ficar cremoso.

• 3. Após começar a fervura deixar mais 1 minuto.

• 4. Reserve.

• 5. Numa panela coloque o leite condensado, o achocolatado e a margarina e vá mexendo até começar a soltar do fundo da panela.

• 6. Não pode demorar muito, para não endurecer (não é ponto de brigadeiro de enrolar).

• 7. Reserve.

• 8. Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e continue batendo (de preferência na batedeira).

• 9. Junte o creme branco (frio), o creme de chocolate (frio), as claras batidas em ponto de merengue, e bata por aproximadamente 8 minutos, na batedeira.

• 10. Coloque em potes e leve ao freezer até endurecer.

• 11. Obs: se as claras forem batidas em banho maria, ficará uma consistência melhor e o sorvete mais aerado.