Sorvete de Vinho Tinto e Especiarias
vegetariana
sem glúten
Ingredientes
Como Fazer
1. Reduza o vinho com as especiarias pela metade. Refrigere até o momento de utilizar.
2. Faça um creme anglaise, fervendo o leite com o creme de leite, adicione as gemas em fogo baixo, mexendo sempre até encorpar, sem deixar ferver. Resfrie rapidamente em uma bacia com gelo.
3. Junte o vinho com o creme e leve ao freezer por pelo menos 2 horas antes de servir.
4. Servir com amoras frescas maceradas em açúcar e vinho tinto.
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Dicas
Obs.: o vinho tinto pode ser Cabernet, Merlot ou Malbec