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Sorvete de tapioca com calda de vinho e ameixa

sem glúten·

Pessoas

11

Peso

279,73 g*

Preparo

0h31

Ingredientes

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Calda

Como Fazer

  1. Sorvete: ferva o leite com o leite de coco. Coloque a farinha de tapioca numa tigela, despeje o leite fervente e mexa de vez em quando, até a farinha ficar bem inchada e molinha. Acrescente os demais ingredientes e mexa bem. Caso fique muito grosso, junte mais leite. Deixe esfriar e leve ao freezer. Quando endurecer, bata na batedeira. Repita a operação por mais três vezes, levando para congelar a cada vez.

Calda

  1. Leve ao fogo 1 xícara (chá) de água com o açúcar, o cravo e a canela e prepare uma calda grossa. Adicione o vinho e deixe reduzir. Junte as ameixas e retire do fogo. Sirva a calda quente ou fria.
Cristovão Lopes Garcia
por   Cristovão Lopes Garcia
Prato para refeições

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