Sorvete de Kiwi

Ingredientes

• 1. Numa jarra refratária de 1 litro, coloque a água e o açúcar.

• 2. Cozinhe em potência ALTA (100%) durante 3-4 minutos, até dissolver o açúcar e começar a ferver; mexa na metade do tempo de cozimento.

• 3. Cozinhe em potência ALTA por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

• 4. Cubra e leve à geladeira por 45 minutos, ou até a calda ficar gelado.

• 5. Passe o kiwi no liquidificador com o suco de limão.

• 6. Junte o purê de kiwi à calda gelada.

• 7. Passe para uma fôrma quadrada (22,5 cm) e cubra com papel-manteiga umedecido, pressionando de leve sobre a superfície.

• 8. Leve ao congelador por 3 horas, mexendo de vez em quando.

• 9. Passe o sorvete para uma tigela pré-gelada.

• 10. Com a batedeira em velocidade média, bata até ficar cremoso, mas ainda congelado.

• 11. Alise a superfície e leve ao congelador até ficar firme.

• 12. Para servir: deixe-o descansar à temperatura ambiente durante 5-10 minutos, para amolecer um pouco.

• 13. Decore com folhas de hortelã e sirva imediatamente.