Sorvete de Ameixa

Ingredientes

• 1. Afervente as ameixas no chá por 15 minutos, em fogo brando.

• 2. Coe e reserve as ameixas.

• 3. Ferva o açúcar na calda até atingir o ponto de bala mole.

• 4. Bata as claras em neve firme e despeje a calda quente em fio, batendo até obter um merengue.

• 5. Bata as ameixas no liquidificador com o creme de leite e incorpore delicadamente ao merengue.

• 6. Despeje numa tigela e congele por 4 horas.

• 7. Dicas:

• 8. Coloque a tigela de sorvete no congelador com 1 hora de antecedência.

• 9. Enfeite com ameixas em calda.

• 10. Experimente substituir as ameixas por damasco, usando água com raspas de limão ao invés de chá.