Sorvete de Alpino

vegetariana

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Sorvete de alpino, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Sorvete de alpino que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

Foto: Marcelle Andrade
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2h0

8 porções

Valor nutricional

154,04 kcal

Receita enviada por Abençoada Jesus

Em 09/03/2013

Ingredientes

1/2 tablete de chocolate ao leite (tipo alpino)

3 colheres (sopa) de água

4 unidades de clara de ovo batidas em neve

1 pitada de sal

8 unidades de gema de ovo

2 colheres (sopa) de açúcar refinado

1 colher (chá) de essência de baunilha

1/2 tablete de chocolate meio amargo

Como Fazer

1. Quebre o chocolate Alpino e meio amargo em pedaços pequenos, adicione as três colheres de água com a essência de baunilha e derreta no microondas ou em banho-maria.
2. Quando o chocolate estiver derretido e com uma textura bem brilhosa retire do microondas e adicione as gemas e misture bem e reserve.
3. Coloque as claras na batedeira com junto com 1 pitada de sal e bata até o ponto de clara em neve. Quando atingir o ponto de clara em neve, mantenha a batedeira ligada e adicione o açúcar e bata por mais 4 minutos.
4. Incorpore o chocolate às claras em neve. Utilize uma espátula de bolo e misture lentamente, incorporando o chocolate às claras em neve.
5. Por fim, coloque no freezer ou congelador por aproximadamente 4 horas.

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Dicas

Você pode fazer mousse de alpino com esta mesma receita, para isto basta colocar 4 gemas a menos e levar a geladeira em vez do congelador.

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