Sorvetão

Cobertura

• 1. Com o açúcar, caramelize a forma de pudim.

• 2. À parte, misture o chocolate em pó com o leite até formar uma pasta.

• 3. Depois, passe na forma já caramelizada.

• 4. Despeje os 2 cremes já misturados, cubra com papel alumínio e leve ao freezer por mais ou menos 6 horas.

• 5. Desenforme só na hora de servir. Para isso, coloque a forma no fogo, até o doce soltar (mais ou menos 1 minuto). Sirva com a calda de chocolate formada na forma.

• 1. Para o primeiro creme:

• 2. Misture o leite condensado, o leite, as gemas e leve ao fogo em banho- maria, mexendo até engrossar. Desligue o fogo, acrescente a baunilha e deixe esfriar.

• 3. Para o segundo creme:

• 4. Bata as claras com o açúcar, até atingir o ponto de suspiro (mais ou menos 10 minutos), coloque o creme de leite e misture delicadamente, sem bater.

• 5. Quando o creme 1 estiver frio, misture ao creme 2.