Sobremesa de Chocolate e Amêndoa

Ingredientes

• 1. Coloque as folhas de gelatina em água fria.

• 2. Junte o chocolate em pedacinhos à manteiga e leve-os ao lume em banho-maria, até derreterem por completo.

• 3. Mexa de vez em quando e tire do fogo. Reserve

• 4. À parte, separe as gemas das claras.

• 5. Mexa bem as gemas com um garfo e incorpore-as, a pouco e pouco, no chocolate, mexendo com varas de arame.

• 6. Esprema bem as folhas de gelatina e derreta-as em banho-maria.

• 7. Adicione-as ao preparado de chocolate.

• 8. Bata as claras em castelo e junte-lhes o açúcar, às colheradas.

• 9. Bata durante mais algum tempo até misturar bem.

• 10. Envolva as claras no preparado de chocolate.

• 11. Distribua por taças e guarde no frigorífico.

• 12. Torre a amêndoa no forno e pique-a com uma faca.

• 13. Sirva o creme com chantilly e as amêndoas.