Sherbet de Chocolate

vegetariana

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Sherbet de chocolate, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Sherbet de chocolate que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

1h0

6 porções

Valor nutricional

229,45 kcal

Receita enviada por CyberCook

Em 18/10/2011

Ingredientes

500 ml de água

100 gr de açúcar cristal

100 gr de chocolate meio amargo picado

50 gr de leite em pó integral

40 gr de cacau em pó

10 ml de essência de baunilha

1 pitada de sal

15 ml de licor de laranja (opcional)

20 gr de chocolate meio amargo picado (opcional)

Como Fazer

1. Numa panela alta juntar açúcar cristal, sal, cacau e leite em pó peneirados, e metade de água (250mL).
2. Mexer sempre com o fogo médio, deixar levantar fervura. Reduza para o mínimo, cozinhe por mais 30 segundos. Caso não dissolva tudo, use um mixer de mão para homogeneizar.
3. Desligar o fogo, acrescentar o chocolate meio amargo. Mexendo bem para derreter por completo.
4. Adicionar o restante da água, extrato de baunilha e o licor de laranja, caso use.
5. Transferir para um recipiente e resfriar na geladeira (mínimo 6h, ou deixar de um dia para o outro) ou em banho de gelo.
6. Homogeneizar a mistura com fouet ou mixer de mão (caso use o chocolate amargo picado, acrescentar nesta etapa). Levar para a sorveteira e seguir as instruções do fabricante.

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Dicas

Cacau em pó: a qualidade do sherbet é definida pelo cacau em pó usado, bem mais que o chocolate meio amargo.

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