Sericaia Tradicional

Ingredientes

• 1. Em uma panela leve a metade do leite , amrgarina e o pau de canela para ferver .

• 2. Bata o açúcar com as gemas em uma batedeira até formar um creme.

• 3. Adicione ao leite que está no fogo.

• 4. Coloque a farinha de trigo diluída com a outra metade do leite nesse creme e miture um pouco rápido para não criar grumos e cozinhe até ver o fundo da panela, deixe esfriar um pouco .

• 5. Coloque as claras em neve e misture delicadamente .até encorpar por completo toda a clara .

• 6. Unte uma forma de sua preferência com margarina polvilhe bastante açúcar e canela em pó.

• 7. Coloque a massa na forma e polvilhe com canela .

• 8. Leve para assar com o forno quente ,cerca de 160ºc.por 40 min.

• 9. Retire do forno e deixe esfriar , e decore a gosto .

• 10. esse bolo quando esta assando tem a textura de um sufle ,e quando é retirado do forno ele vai abaixar e ficar como se fosse um pudim,fica muito bom !!