Sericaia - Receita Tradicional Portuguesa

Ingredientes

• 1. bata as gemas com o açucar até obter um creme fofo. Á parte, dissolva a farinha com o leite previamente fervido com a casca de limão e o pau de canela.

• 2. Junte ao leite o creme de gemas e açucar.

• 3. Mexa sempre muito bem. Leve ao lume para engrossar, mexendo sempre para não pegar, deixe engrossar eté até se ver o fundo do tacho.

• 4. em seguida bata as claras em castelo, junte cuidadosamente ao preparado anterior.

• 5. Deixe esfriar ligeiramente.

• 6. Coloque dentro de um prato de barro, polvilhe com canela em pó e leve a cozer em forno muito quente até o doce abrir gretas.