Sequilhos sem Glúten da Vovó Neida

Ingredientes

• 1. Misturar a manteiga e o açúcar, coloque as gemas e vá acrescentando o polvilho aos poucos.

• 2. Coloque o leite de coco e a baunilha.

• 3. Misture a massa com a ponta dos dedos.

• 4. Essa massa não deve ser sovada, somente misturada.

• 5. Ela fica macia e maleável.

• 6. Faça rolos como para fazer nhoques e corte em pedaços pequenos.

• 7. Marque com o garfo no sentido que quiser.

• 8. Pré aqueça o forno enquanto está cortando e colocando os biscoitos na forma que deve ser untada com manteiga ou margarina e enfarinhada com farinha de arroz*.

• 9. Asse em forno médio (180graus) por uns 30 minutos a primeira fornada.

• 10. As próximas levarão menos tempo.

• 11. O tempo para assar depende de cada forno em particular.

• 12. Cuidar para não queimar os biscoitos.

• 13. Eles devem ficar clarinhos por cima e dourados por baixo.

• 14. *Somente a primeira fornada deve ser untada.

• 15. As outras fornadas são preparadas sem untar a forma, que já foi usada na primeira fornada.

• 16. **Cuidar também ao retirar da forma, quebram com facilidade quando quentes.

• 17. É melhor deixar esfriar um pouco antes de desenformar.

• 18. Guarde em recipiente bem fechado.

• 19. Conservam-se por vários dias.

• 20. ** É interessante untar e preparar duas formas.

• 21. Enquanto uma fornada estiver esfriando a outra pode ser assada e assim sucessivamente.