Sequilhos sem Glúten da Vovó Neida

1.

Misturar a manteiga e o açúcar, coloque as gemas e vá acrescentando o polvilho aos poucos.

2.

Coloque o leite de coco e a baunilha.

3.

Misture a massa com a ponta dos dedos.

4.

Essa massa não deve ser sovada, somente misturada.

5.

Ela fica macia e maleável.

6.

Faça rolos como para fazer nhoques e corte em pedaços pequenos.

7.

Marque com o garfo no sentido que quiser.

8.

Pré aqueça o forno enquanto está cortando e colocando os biscoitos na forma que deve ser untada com manteiga ou margarina e enfarinhada com farinha de arroz*.

9.

Asse em forno médio (180graus) por uns 30 minutos a primeira fornada.

10.

As próximas levarão menos tempo.

11.

O tempo para assar depende de cada forno em particular.

12.

Cuidar para não queimar os biscoitos.

13.

Eles devem ficar clarinhos por cima e dourados por baixo.

14.

*Somente a primeira fornada deve ser untada.

15.

As outras fornadas são preparadas sem untar a forma, que já foi usada na primeira fornada.

16.

**Cuidar também ao retirar da forma, quebram com facilidade quando quentes.

17.

É melhor deixar esfriar um pouco antes de desenformar.

18.

Guarde em recipiente bem fechado.

19.

Conservam-se por vários dias.

20.

** É interessante untar e preparar duas formas.

21.

Enquanto uma fornada estiver esfriando a outra pode ser assada e assim sucessivamente.