Sequilhos do Ceará

Ingredientes

• 1. Primeiro, despeje o açúcar e a margarina em uma tigela e deixe até desmanchar.

• 2. Em seguida, junte o óleo vegetal.

• 3. Acrescente o leite de coco e misture bem.

• 4. Depois, bata os ovos em um recipiente separado, primeiro as claras, depois as gemas.

• 5. Mexa a massa até a mistura ficar bem homogênea.

• 6. Coloque o fermento e aos poucos vá acrescentando a goma de mandioca até a massa ficar bem firme.

• 7. Dona Hilda usa uma tábua de madeira e uma faca para dividir a massa em cubos, dando forma aos sequilhos.

• 8. Unte uma assadeira com um pouco de óleo e os sequilhos estão prontos para serem assados.

• 9. A massa já está pronta para ir ao forno, mas no interior as pessoas costumam dizer que sequilho bom mesmo não é feito com gás de cozinha e, sim, em forno de barro, à lenha.

• 10. Quando fica dourado é porque já está no ponto.

• 11. Em apenas cinco minutos você pode provar essa delícia.

• 12. Só para lembrar.

• 13. A goma da mandioca usada na receita, é o mesmo que o polvilho.