Início /
Receitas /
Doces /
Salada de Frutas Exóticas

Enviar fotos

Selecionar imagem

Atenção: Imagens retiradas da internet possuem direitos autorais e estarão sujeitas a remoção caso seja comprovada a devida autoria. Dúvidas? Consulte nossos termos de uso.

Salada de Frutas Exóticas

(0)

Porções

Peso

289,64 g*

Preparo

1h38

Ingredientes

Molho

2 xícaras (chá) de açúcar
Ingrediente do bem:
1 doação de alimentos
3 xícaras (chá) de água
1 colher (sopa) de gengibre picado(s)

Massa

2 colheres (sopa) de amido de milho
1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de glucose de milho
1 colher (chá) de canela-da-china em pó
1 unidade de ovo
1 colher (sopa) de gengibre picado(s)
75 gr de margarina
sal a gosto
50 gr de coco ralado(s)

Recheio

1/2 litro de leite

6 colheres (sopa) de açúcar
5 unidades de gema de ovo
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de farinha de trigo
manga em cubos pequenos a gosto
kiwi em cubos pequenos a gosto
abacaxi em cubos pequenos a gosto
nectarina em cubos pequenos a gosto

Cobertura

500 ml de creme de leite fresco batido(s)
3 colheres (sopa) de açúcar

Como Fazer

Molho

Coloque numa panela o açúcar e a água, mexa bem, acrescente o gengibre e leve ao fogo, deixando ferver por cerca de 10 minutos. Não fica uma calda muito grossa.

Massa

1.
Numa tigela coloque a farinha de trigo, o amido de milho, açúcar, fermento químico em pó e canela em pó. Dê uma misturada e junte o ovo, a glucose de milho e a margarina sem sal. Adicione uma colher de sopa de gengibre ralado e amasse a massa, aos poucos, com calma, até que homogeneíze, ficando uma massa como de torta (o mesmo ponto). Enrole palitinhos ou redondinhos, amassadinhos com um garfo (os palitinhos para decorar taças individuais e as bolachinhas para decorar uma travessa, por exemplo). Coloque numa assadeira (não é necessário untar) em forno médio pré aquecido por cerca de 15 minutos.
2.
Para a farofa misture a bolacha waffle e o coco ralado.

Recheio

Coloque na batedeira 5 gemas peneiradas e 3 colheres de sopa de açúcar e bata até que dobre de volume. Acrescente uma colher de sopa de amido de milho e uma colher de sopa de farinha de trigo. Numa panela, coloque o leite e 3 colheres de açúcar, deixando ferver. Junte o leite fervendo à mistura de gemas, batendo, cuidadosamente, à mão.