Sagu de Coco com Geleia de Frutas Vermelhas

Ingredientes

• 1. Deixe o sagu hidratando na água por 1 hora e o coco ralado hidratando no leite sem lactose morno por 30 minutos.

• 2. Coloque o sagu hidratado em uma panela com água – suficiente para cobrir – e leve ao fogo médio até que comece a ficar transparente.

• 3. Coe o sagu, retire o excesso da goma com água corrente e reserve.

• 4. Em outra panela, misture o leite de coco light, o leite sem lactose, a sucralose e deixe ferver.

• 5. Adicione o coco ralado hidratado (sem o leite) e o sagu.

• 6. Você pode adicionar uma colher de agave!.

• 7. Não pare de mexer até perceber que o sagu ficou transparente.

• 8. Separe nos potinhos e leve para a geladeira por 2-3 horas até que esfrie (ele ficará com uma consistência densa).

• 9. Montagem: na hora de servir, coloque a geleia de frutas vermelhas por cima do sagu.