Sacher Torte do Mestre Cuca

Ingredientes

• 1. Bater na batedeira a manteiga e o açúcar.

• 2. Acrescentar as gemas uma a uma, até ficar um creme branco, adicionar a essência de baunilha e o chocolate derretido, bater mais um pouco e transferir para outro recipiente.

• 3. Misturar a farinha de trigo, a amêndoa moída e acrescentar metade na mistura de chocolate.

• 4. Bater as claras em neve e um pouco antes de dar o ponto adicionar o açúcar e bater mais um pouco.

• 5. Adicionar na mistura do chocolate metade das claras em neve, o restante da farinha com as amêndoas e a outra metade das claras e incorporar.

• 6. Colocar em fôrma untada somente no fundo com manteiga e farinha de trigo e levar ao forno a 180º por aproximadamente 30 minutos.

• 7. Desenformar e cortar o bolo ao meio.

• 8. Rechear a torta com metade da geléia de damasco e colocar a outra metade da torta.

• 9. Derreter a outra metade da geléia e passar sobre a torta.

• 1. Derreter o chocolate com o creme de leite quente e cobrir a torta.