Rosquinhas Recheadas

Ingredientes

• 1. Em um recipiente, esfarele o fermento e junte o sal.

• 2. Misture até obter um líquido.

• 3. Em um recipiente, coloque o leite, a farinha (reserve um pouco), a fécula de batata, o açúcar, os ovos levemente batidos, a manteiga e o fermento reservado.

• 4. Misture com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada).

• 5. A seguir, sove sobre superfície enfarinhada.

• 6. Deixe descansar por aproximadamente 25 minutos (opcional).

• 7. Abra porções da massa com auxílio de um rolo (deixe-a meio grossa).

• 8. Modele com cortador redondo.

• 9. Aperte o centro com o dedo.

• 10. Acomode as rosquinhas em uma assadeira retangular, polvilhada com farinha.

• 11. Deixe dobrar de volume.

• 12. A seguir, frite em óleo quente.

• 13. Escorra.

• 14. Abra e empregue o recheio.

• 15. Decore com glacê, chocolate derretido e granulado.

• 16. Dica: receie também com doce de leite ou brigadeiro.

• 1. Em uma panela, coloque a água, o leite (reserve um pouco), açúcar e o amido dissolvido com o leite reservado.

• 2. Misture até engrossar.

• 3. Retire do fogo e junte as gemas levemente batidas.

• 4. Mexa para se agregarem.

• 5. Volte ao fogo e cozinhe por 3 a 4 minutos.

• 6. Desligue e adicione gotas de baunilha.

• 7. Reserve.