Rosquinhas de Santo Antônio

Ingredientes

• 1. Em uma tigela grande misture a manteiga, o açúcar, o licor, o leite e os ovos até obter um creme liso e homogêneo.

• 2. Junte o fermento e a farinha de trigo aos poucos, amassando delicadamente até a massa não grudar mais, porém que fique muito macia.

• 1. Com o rolo, abra pequenas porções da massa com espessura de 4 mm sobre uma bancada enfarinhada.

• 2. Corte com cortador próprio para rosquinhas e frite em óleo quente até que estejam douradas.

• 3. Deixe escorrer em papel absorvente. Passe as rosquinhas ainda quentes pela cobertura de açúcar e canela.

• 1. Frite as rosquinhas em uma panela pequena e com óleo até a metade da capacidade.

• 2. Não deixe o óleo ficar frio nem quente demais. Nesse último caso, as rosquinhas ficarão douradas muito rapidamente e cruas.