Rocambole de Paçoca

Massa

• 1. Na vasilha da batedeira coloque as gemas e a água. Bata por uns 3 a 5 minutos até obter uma espuma.

• 2. Com a batedeira ligada, junte o açúcar aos poucos.

• 3. Desligue. Adicione a farinha aos poucos e mexa delicadamente. Agregue as claras em neve, o fermento e a essência de baunilha.

• 4. Coloque a massa obtida em uma assadeira retangular forrada com papel manteiga untado e polvilhado.

• 5. Leve ao forno pré-aquecido em 180ºC a 200ºC por uns 13 a 15 minutos.

• 6. A seguir, desenforme sobre um pano. Acerte as laterais com uma faca. Empregue o recheio. Enrole.

• 7. Decore com chantilly, ou marshmellow, ou açúcar de confeiteiro.

• 8. Recheio

• 9. - Em um recipiente esfarele as paçocas e agregue o doce de leite e o creme de leite.