Rocambole de Doce de Leite

Massa

• 1. Pré aqueça o forno em 180°C.

• 2. Unte uma forma com manteiga e polvilhe farinha de trigo.

• 3. Em seguida, em uma batedeira, bata as claras em neve até formar picos firmes, junte o açúcar e bata por mais 5 minutos.

• 4. Logo depois, acrescente as gemas e bata até ficar bem fofo.

• 5. Desligue a batedeira, coloque a farinha e o fermento em uma peneira, peneirando aos poucos e mexendo delicadamente com uma espátula.

• 6. Com a forma untada, despeje a massa e leve ao forno por 25 a 30 minutos.

• 7. Assim que tirar do forno, desenforme sobre um recipiente limpo e polvilhado com açúcar.

• 8. Por fim, desenforme e recheie com o doce de leite, enrole a massa e, se desejar, polvilhe açúcar e canela.