Rocambole Cremoso

Massa

• 1. Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma e o açúcar.

• 2. Pare de bater e incorpore a farinha de trigo delicadamente.

• 3. Espalhe sobre o recheio reservado e leve ao forno pre aquecido e moderado a 180c durante 25 minutos.

• 4. Retire do forno e desenforme sobre um pano úmido, polvilhado com açúcar.

• 5. Retire do forno e desenforme sobre um pano úmido polvilhado com açúcar.

• 6. Retire o papel manteiga e reserve.

• 7. Montagem:

• 8. Passe uma camada de creme sobre o recheio - reserve um pouco para a cobertura - e enrole o rocambole.

• 9. Cubra o rocambole com o restante do creme e polvilhe coco ralado.

• 10. Decore com cerejas e folhas de hortelãs.

• 1. Coloque todos os ingredientes com exceção do coco ralado numa panela e leve ao fogo, mexendo ate engrossar.

• 2. Retire e deixe esfriar.