Rocambole com Creme de Paçoca

Ingredientes

• 1. Bata as gemas e a agua na batedeira ate aumentarem de volume, junte o açucar e continue batendo ate obter um creme leve.

• 2. Junte a farinha a baunilha e o fermento em po.

• 3. Por ultimo misture delicadamente as claras em neve.

• 4. Despeje a mistura em uma assadeira retangular grande forrada com papel manteiga untado.

• 5. Asse por aproximadamente 20 minutos em forno medio preaquecido.

• 6. Retire do forno desenforme sobre um pano de prato, polvilhado com açucar.

• 7. Deixe esfriar.

• 1. Misture em uma panela o leite condensado e as paçoquinhas.

• 2. Acrescente o creme de leite e a manteiga.

• 3. Leve ao fogo mexendo sempre ate a massa se soltar do fundo da panela.

• 4. Deixe amornar.

• 1. Leve ao fogo o açucar com a agua e deixe ferver ate atingir ponto de fio (aproximadamente 10 minutos).

• 2. Bata as claras em neve acrescente o açucar e continue batendo ate que fique bem firme.

• 3. Sem parar de bater, despeje a calda quente aos poucos sobre as claras batendo ate que esfrie.

• 4. Recheie o rocambole com o creme.

• 5. Cubra com marshmallow e decore com os amendoins.