Recheio para Tortas de Chocolate
Ingredientes
Como Fazer
1. Bata na batedeira, o creme de leite junto com 2 colheres(sopa) de açúcar.
2. Reserve.
3. Bata as gemas com o restante do açúcar, o sal e o amido de milho.
4. Em seguida acrescente 3 xícaras (chá) de leite quente, misture bem e leve ao fogo, sempre mexendo para engrossar, sem ferver para não talhar.
5. À parte leve o chocolate ao fogo junto com o restante do leite, deixe até que derreta. Depois junte o creme de gemas e também a essência de baunilha.
6. Deixe esfriar, mexendo de vez em quando.
7. Por último junte as claras em neve, o creme de leite batido e reservado e as nozes picadas.
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Dicas
Montagem: Um bolo assado sabor chocolate (redondo), corte uma tampa em cima e retire um pouco de massa do centro. Preencha com a mousse, recoloque a tampa e cubra todo o bolo restante com a mousse. Decore com raspas de chocolate ,nozes,cerejas.