Rabanada
Receita indicada pelo Chef Thomas Troisgros, do Atelier Troisgros.
Porções
26
Peso
293,46 g*
Preparo
0h31
Ingredientes
Marinada
Como Fazer
- 1.Misture o açúcar e a canela e reserve.
- 2.Corte fatias de pão com cerca de 3 cm de espessura e 8 cm de comprimento. Coloque as fatias no leite até encharcar e retire. Esprema um pouco o pão e deixe pingar o excesso de leite. Depois, passe o pão no ovo (mistura de clara e gema). Salteie na frigideira com manteiga até dourar. Faça o mesmo com o outro lado. Quando ela estiver douradinha, retire da frigideira e passe na mistura de açúcar e canela. Sirve a rabanada com um pouquinho de doce de leite e uma bola de sorvete de creme. Para decorar, use um ramo de hortelã.
Marinada
- Misture os ingredientes da marinada e reserve.