Quindim de Café
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30 min
10 porções
Valor nutricional
340,15 kcal
Ingredientes
Calda
Como Fazer
1. Aqueça o forno a 200 ºC. No liquidificador bata bem os ovos e as gemas. Acrescente o açúcar, o coco ralado, a margarina, o leite de coco e o café. Bata até ficar uma mistura homogênea.
2. Ponha em uma fôrma com furo central untada com margarina e polvilhada com açúcar.
3. Cubra a forma com papel-alumínio e asse em banho-maria por aproximadamente 45 minutos. Retire o papel alumínio e deixe assar por mais cerca de 20 minutos.
4. Retire do forno e deixe esfriar por cerca de 4 horas. Desenforme e sirva com a calda fria.
Calda
1. Prepare o café com a água quente. Reserve.
2. Em uma panela derreta o açúcar até caramelizar e junte o café. Deixe ferver até formar uma calda. Sirva fria com o quindim.
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