Quindão de Maracujá

Ingredientes

• 1. No copo do liquidificador, coloque o suco de maracujá concentrado, a manteiga na temperatura ambiente ou derretida, os dois ovos inteiros e as gemas passadas pela peneira.

• 2. Bata para se agregarem. Desligue. Junte o amido de milho e bata novamente.

• 3. Coloque a mistura obtida em um recipiente e agregue parte da calda e o coco ralado.

• 4. Coloque em uma assadeira redonda, de buraco no centro, untada com manteiga, polvilhada com açúcar cristal e regada com o restante da calda.

• 5. Leve ao forno pré-aquecido (180°C) por 40 minutos em banho-maria.

• 6. Decoração: Polpa de maracujá

• 7. CALDA - Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Ferva até ponto de fio (aproximadamente 7 minutos) e não mexa mais.